ニュース 日本

唐揚げ店も閉店ラッシュ

投稿日:

Pocket

急増急減

コロナ禍で大幅に店舗が増えた唐揚げ店が早くも次々と閉店していっています。

新しくお店ができたんだ、と思ったらもうなくなってた、なんてことがよくありますが、唐揚げ店も同様です。

食品産業新聞によると、唐揚げ店は2012年の450店から2022年には約4,400店になったとのことです。10年で10倍という驚異的な伸びなので、ある意味淘汰は当然かもしれません。

居酒屋を展開していたワタミは、業態を居酒屋から焼肉店と唐揚げ店に大幅に転換しましたが、その唐揚げ店である「から揚げの天才」のフランチャイズ契約を結んでいたアークコアも、運営していた11店舗から撤退しました。

<スポンサーリンク>



確かに人気は高い

唐揚げは、以前から弁当の定番ですし、ランチでも居酒屋でもどのシーンでも重宝される万能選手です。

子供から年配まで幅広く人気があり、流行り廃りもありません。

しかも、鶏肉自体が安く仕入れられる上、料理が簡単で特にスキルも必要ないし、場所を要しないため省スペースで始められます。

さらに持ち帰りに相性抜群なので、コロナでも需要が落ちることはありません。むしろ勝ち組と言っていいでしょう。

だから大量に出店されるのもわかります。

<スポンサーリンク>

今なら無料のオンライン講座!投資の達人になる投資講座

流石に毎日は要らない

しかし当たり前ですが、唐揚げは文字通り油で揚げてあり、毎日は食べられません。そうでなくても弁当などで既に消極的に選んでいます。

しかも油がカラダに良くないとなると、若い人を除いては大量に消費できないでしょう。

つまり店の数が増えても消費量はそんなに増えないのです。

<スポンサーリンク>

未経験者にもわかりやすい!【投資の達人になる投資講座】

差別化は難しい

前述の通り出店が容易であるがゆえ、競争は激しく他店との差別化は難しいはずです。

さらにここ最近、油や小麦粉などの食材や包装資材の値上がりがお店を直撃しているのは間違いありません。

その値上がり分を簡単に売値に転嫁すると消費者は敏感に反応します。だから最後は我慢比べになるのです。

残る店は残る

どの業態でもそうですが、全ての店がなくなるわけではないので、結局は体力があるところが残ることになります。

以前、コロナの影響で世の中は焼肉店と唐揚げ店だらけになると書きましたが、早くもその唐揚げ店が厳しい状況です。

次は何が来るのでしょうか。

(参考)

世の中、焼肉屋と唐揚げ屋ばかりなり

 

336280

<スポンサーリンク>

side

<スポンサーリンク>

336280

<スポンサーリンク>

side

<スポンサーリンク>

-ニュース, 日本
-, , , , , , , , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

もはや最低賃金など意味をなさない米国

Contents1 一気に賃上げ2 実際は州によってバラバラ3 これがアメリカの底力4 素地とは4.1 コロナ後の経済回復への自信4.2 インフレ4.3 人口増加5 必要性6 最低賃金上昇による弊害7 …

高級食パンブーム崩壊の兆し

Contents1 予想されたことではあるが2 何が高級か3 パン作りはそんなに甘くない3.1 食パンに特化が裏目?3.2 原材料の高騰が直撃4 当然の結末4.1 原因4.1.1 高すぎる4.1.2 …

リモートワークは減っていくか

Contents1 withコロナの時代の働き方2 出社を強制する企業も3 ムダがわかっていてもやるか4 サボっている、と疑われている5 一等地はステイタス?6 出社を強制する企業に優秀な人材は集まら …

消費税増税の影響で早くも悲惨な結果が

Contents1 消費税増税が直撃1.1 山形の百貨店 大沼の倒産1.2 従業員は即解雇2 人ごとではない3 建設、小売、サービス業を中心に倒産が増える4 日本全体が沈んでいく5 政治が原因? 消費 …

パン作りが変わる

Contents1 コロナ禍で勝ち組も2 本来は儲かる業態3 従業員に厳しい業態4 生き残りにはコスト削減が大前提4.1 比例費4.2 固定費5 焼成設備を変える6 スチコンを使うことによるメリット6 …